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liuxin077的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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土豆的九种高档做法  

2015-04-03 11:44:11|  分类: 美味佳肴 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        1、鲍汁土豆泥

    【制作方法】土豆煮熟去皮,用冰激凌制球工具挖制土豆泥半球装酒杯,稀释瓶装鲍汁(超市购),勾芡浇上即可。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    2、土豆肉饼

    【制作方法】土豆煮熟去皮制泥,拌入猪肉糜、葱姜、黄酒、胡椒、盐、味精、小麦粉,做成圆球状在平底锅中压扁,入油煎至金黄。蘸料跟小碟辣酱油。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    3、土豆香肠饽饽(烤)

    【制作方法】土豆煮熟去皮制泥,香肠切丁待用,用冰激凌制球工具填一层土豆泥,然后放入香肠丁,再加土豆泥压实,半球表面抹上小麦粉,刷油入烤箱,外表成皮后即可装盘食用。此款点心设计简单实用,口感相当不错。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    4、土豆猫耳朵

    【制作方法】土豆煮熟去皮制泥,红乳腐汁拌和,包小馄饨皮(大馄饨皮油炸后可能皮厚比较硬,不太适合老年人),入油炸至金黄。入口松脆,内馅酥面不亚于豆沙口感。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    5、土豆火腿卷

    【制作方法】土豆煮熟去皮制泥,烧制番茄、鸡蛋、蒜泥、微量味精盐拌和土豆泥,裹进熟火腿薄片。口感酸酸、甜甜、蒜蒜有点美国西餐的味道。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    6、火腿鸡蛋土豆烙

    【制作方法】土豆切条均匀放平底锅,撒胡萝卜丝,最后放火腿小条,入油焖煎至土豆熟,撒椒盐后将黄、白蛋液缓慢倒入,微火焖熟后装盘。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    7、土豆焗鲫鱼

    【制作方法】土豆煮熟去皮制泥,拌入甜面酱、辣酱、胡椒、葱姜末,包上新鲜的鲫鱼进烤箱烤制。土豆泥拌的调料,煮妇可根据家中的主流口味拌制,该做法比较独特、前卫,吃口也比较新颖。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    8、土豆水果月饼

    【制作方法】土豆煮熟去皮制泥后拌棉白糖、奶粉,各种水果改刀,以美观为前提将水果和土豆泥压入月饼模敲打即成。家庭可用月饼包装吸塑模制作。此款颇受儿童欢迎。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


    9、雪菜笋丝土豆羹

    【制作方法】土豆煮熟去皮制泥,入汤水勾薄芡,烧开放入炒制的雪菜笋丝即可。此菜如放点翡翠珠可与雪菜笋丝豆瓣酥乱真。

三斤廉价土豆  九道高贵菜肴


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