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春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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25款适用女性的滋补汤  

2015-03-09 17:41:28|  分类: 药膳食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    1、双红南瓜补血汤

    【原料】南瓜500克,红枣10克,红糖适量。清水2000毫升。

  【做法】南瓜削去表皮挖瓤,洗净,切滚刀块儿。红枣洗净,去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中,加水用文火熬至南瓜熟烂为止。

   【功效】南瓜性温味甘,可补中益气,含有丰富的胡萝卜素,经人体吸收后转化为维生素A,并含有丰富的维生素E,女性经期服用,可益气补血。红枣则能补 脾和胃,益气生津,滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质,有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用,可使脸色红润,增加皮肤弹性。

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    2、丰胸补血---归耆鸡汤

    【原料】当归1钱,黄耆2钱,鸡腿1只,水4碗。

    【做法】首先,将鸡腿洗净,切块,放入水中,以大火煮开;然后,放入黄耆,和鸡腿一起炖至七成熟后放入当归,煮5分钟,加盐便可食用。

    【功效】当归具有补血之功效。黄耆具有补气之功效。所以,本品具有让女性气血通顺、月经调和之功效,在此基础上促进乳腺分泌健全,达到丰乳的目的。

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    3、花生杜仲牛尾汤

    【原料】花生60克、杜仲20克、牛尾1条、生姜3片。

    【做法】花生洗净,浸泡;杜仲置镬中洒上淡盐水,慢火炒干;牛尾买时请售者代处理干净,洗净后放滚水中煮沸10分钟,再洗净。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水),武火煲沸后改为文火煲约3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人用。

    【功效】补血、益肾、强筋骨。

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    4、黄芪淮山河虾汤

    【原料】黄芪、淮山各30克,当归、杞子各15克,桔梗6克(以上中药店均有售),河虾120克。

    【做法】药物洗净,稍浸泡;河虾洗净,剪去虾头,并去壳。先把中药一起放进砂锅内,加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后,改为文火煲约40分钟,其汤汁约为750毫升(约3碗水量),将其汤汁放进锅内,不要药渣,加入虾仁同煎约1015分钟,以熟为度,调入适量食盐便可。饮汤食虾,此量可供23 用。

    【功效】补血养颜。

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    5、大枣淮山牛月展)

    【原料】淮山30克,大枣8个,党参、圆肉各20克,北芪10克(中药店有售),牛月展)400克,生姜3片。

    【做法】各药材洗净,稍浸泡;牛月展洗净,整块不用刀切,放进滚水中煮片刻,取出洗净,即过“飞水”和“冷河”。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),武火煲沸后改为文火煲3个小时,调入适量盐、油便可。牛月展可捞起切条状,拌酱油佐餐用。

    【功效】养阳、补血、提神。

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    6、蘑菇紫菜生蚝汤

    【原料】生蚝300克、蘑菇250克、紫菜30克、生姜3片。

    【做法】生蚝浸泡、洗净;蘑菇洗净;紫菜浸泡、洗净。在铁镬加入清水1500毫升(约6碗水量),武火煲沸后放入蘑菇、生姜,滚后改文火滚15分钟,加入生蚝、紫菜,稍滚至熟,调入适量盐、油便可。

    【功效】滋肾养肝、补血明目。

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    7、云苓黄精生蚝汤

    【原料】云苓、黄精各20克,红枣8个,新鲜生蚝300克,鸡肉350克,生姜3片。

    【做法】各药材洗净,稍浸泡,红枣去核,生蚝浸泡、洗净;鲜鸡肉洗净。然后生蚝和鸡肉置沸水稍滚(即“飞水”),药材用煲汤袋装。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸改文火煲2小时,调入适量食盐和少许生油便可。药材弃之,此量可供34人用。

    【功效】补血养气、滋润心脾。

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    8、莲藕红豆白鸽汤

    【原料】莲藕750克,鱿鱼干、红豆各50克,白鸽2只,红枣5个,生姜3片。

    【做法】藕洗净去节切块;鱿鱼干浸透切中块红豆、红枣洗净、浸泡并红枣去核白鸽宰洗净去内脏并置沸水稍滚片刻再洗净即”飞水”),一起与生姜放进瓦煲内加入清水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲约2小时调入适量食盐和少许生油便可。供34人用。

    【功效】补血生液、养阴滋肾。

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    9、黄精淮山杞子兔肉汤

    【原料】黄精、淮山各25克,杞子、桂圆肉各20克,陈皮1/4个,兔肉500生姜3片。

    【做法】各配料洗净,稍浸泡,并将陈皮去瓤;兔肉洗净,切为大块状,置沸水中稍滚片刻,取出再洗净(即“飞水”)。然后与生姜一起放入瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后,改文火煲约2个小时,调入适量食盐和生油便可,此量可供34人食用。

    【功效】补血润脏、益气生精。

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    10、百合白果牛肉汤

    【原料】百合、白果各50克,红枣8个,牛肉300克,生姜3片。

    【做法】白果去壳,浸去外衣洗净;百合、红枣洗净,并红枣去核;牛肉切为薄片。先把百合、白果、生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗水量),武火煲沸,改文火煲至百合、白果熟烂,加入牛肉滚至熟,调入适量盐和油便可。

    【功效】补血养颜、滋润肌肤。

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    11、云耳红枣煲黄鳝

    【原料】黄鳝23条、云耳3小朵、红枣10个、生姜3片。

    【做法】云耳、红枣分别洗净、稍浸泡并撕开、去核;黄鳝宰洗净,用热水烫去黏液,洗净、切段,一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升(8碗量,武火煲沸后,改为文火煲约1个小时,调入适量食盐便可。此量可供34人用,黄鳝、云耳可捞起拌入酱油佐餐用。

    【功效】养阴活血、调经补血。

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    12、莲藕花生猪骨煲白鸽

    【原料】莲藕750克、花生80克、红枣4个、陈皮14个、墨鱼干1只、白鸽2只、猪骨250克、生姜3片。

    【做法】各配料洗净,红枣去核,陈皮去瓤,莲藕去节、切段块,墨鱼干稍浸泡;白鸽宰洗净,去脏杂;猪骨洗净,敲裂。一起与生姜下瓦煲,加水3000毫升(约12碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,下盐便可。为34人量。

    【功效】补血生津。

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    13、章鱼干猪脚姜汤

    【原料】章鱼干12只(约150克)、猪脚2只、生老姜1块。

    【做法】章鱼干略浸洗;老姜切片;猪脚去毛、甲,洗净,斩件,置沸水中稍滚片刻,再洗净(即“飞水”)。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量的食盐便可。此量可供34人用,章鱼干、猪脚可捞起佐餐用。

    【功效】健腰膝、补血虚气弱。

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    14、圆肉姜枣煲瘦肉

    【原料】圆肉10克、生姜3片、红枣15个、猪瘦肉300克。

    【做法】圆肉、红枣洗净,红枣去核;猪瘦肉洗净,切块。一起放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐便可。此量可供34人用。

    【功效】补血益气、养血安神。

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    15、天麻炖鸡汤

    【原料】天麻30克(中药店有售)、老母鸡1只、生姜3片。

    【做法】天麻稍浸泡,洗净;老母鸡宰洗净,去脏杂、尾部,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量,加盖隔水炖3小时便可。进饮时方调入适量食盐,此量可供34人用。

    【功效】补血、和血、熄风。

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    16、红枣煲泥鳅鱼汤

    【原料】红枣46个、泥鳅鱼500克、猪瘦肉100克,生姜3片。

    【做法】红枣去核,泥鳅鱼用盐或稍热的开水洗去生黏液,去脏杂,再洗净,一起与生姜、瘦肉下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸改文火煲2小时,下盐便可,为34人量。

    【功效】补血益血、调中益气。

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    17、莲藕黑豆煲鲶鱼

    【原料】莲藕500克,沙参15克(中药店有售),黑豆50克,鲶鱼1条,猪脊骨250克,生姜3片。

    【做法】各物洗净。莲藕刮皮、切段;鲶鱼宰洗干净,煎至微黄,溅入少许水;猪脊骨敲裂。一起下瓦煲,加水3000毫升(12碗量),武火煲沸后改文火煲2小时,下盐便可。为3~4人量。

    【功效】调中益阳、补血滋阴。

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    18、鲜鲍鱼炖老鸡

    【原料】鲜鲍鱼或急冻鲍鱼2只、老母鸡1只、猪尾骨300克、火腿50克、生姜3片、生葱3条。

    【做法】鲍洗净,用盐洗擦;鸡宰洗净,去脏杂、尾部,切块;猪尾骨洗净,切段,火腿切片。起油锅爆香姜葱,加水约半锅滚沸,下猪尾骨沸2分钟,下鸡、鲍沸3分钟, 取起洗净,沥干。一起与火腿下炖盅,加冷开水1500毫升(6碗),加盖隔水武火炖20分钟,改文火炖3小时便可。进饮时方下盐,为3~5人用。

    【功效】补肾壮阳、滋阴补血、益精添髓。

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    19、高丽参炖乌鸡

    【原料】高丽参10克、红枣6个、圆肉10克、杞子15以上中药店有售

    【做法】除高丽参外,各药稍浸泡,红枣去核,洗净;乌鸡宰洗净,切块,置沸水中稍滚片刻,洗净(即“飞水”。一起放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量,加盖隔水炖3小时便可。进饮方下盐,为3~4人用。

    【功效】补血调经、强身健体。

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    20、黑豆鸡蛋米酒汤

    【原料】黑豆60克、鸡蛋2个、米酒100~120克。

    【做法】黑豆洗净,与鸡蛋用清水500毫升(2碗量)共煮,蛋熟后取出去壳再煮,至水量不多时,加入米酒煮约半小时便可。此量可供1~2人。

    【功效】温阳祛寒、补血通经。

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    21、紫河车炖牛肚

    【原料】紫河车12克,党参、王不留行各15克,通草5克(中药店有售),牛肚150克,姜3片,蒜6个。

    【做法】各物洗净。牛肚“飞水”后切块;药材包裹。起油镬炒香姜、蒜,与牛肚、药包下炖盅,加冷开水1000毫升(4碗)和少许胡椒粉、米酒,隔水炖3小时,进饮时方下盐,为3~4人用。

    【功效】益气补血、平喘止咳。

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    22、芡实马蹄煲羊肉

    【原料】芡实30克、马蹄8个、淮山20克、杞子15克(中药店有售)、去皮羊腿肉800克、红枣12个、生姜5片。

    【做法】各物分别洗净。药材浸泡;马蹄去皮;红枣去核;羊肉置沸水中稍浸片刻,再洗净(即“飞水”)。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量),武火煲沸后,改为文火煲2个半小时,调入适量食盐便可。为3~4人量。

    【功效】健脾补虚、养心补血。

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    23、无花果赤小豆生鱼汤

    【原料】无花果6个、赤小豆100克、江珧柱40克、生鱼12条(约400克)、生姜3片。

    【做法】各配料洗净,稍浸泡;生鱼宰洗净,慢火煎至微黄,并洒入少许水。然后一起与生姜下瓦煲,加水2500毫升(10碗量),武火煲沸后改文火煲两小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供34人用。

    【功效】滋阴润燥、养气益肺。

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    24、莲藕红豆煲牛腱

    【原料】莲藕600克,红豆90克,牛腱400克,陈皮1/4个,红枣4个,生姜3片。

    【做法】各物分别洗净,莲藕去节、切段;红豆浸泡;陈皮去瓤;红枣去核;牛腱切块。一起与生姜放入瓦煲内,加入清水3000毫升(12碗量,武火煲沸后改用文火煲2小时,调入适量食盐便可。此量可供35人用。

    【功效】健脾、补益、养气。

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    25、补血当归鲫鱼汤

    【原料】鲫鱼1、当归1、枸杞2汤匙、黄耆10、姜5片、1/4汤匙、料酒1汤匙。

    【做法】鲫鱼洗净拭干水,在鱼背处横切一刀,将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上,腌制15分锺;当归洗净切成片,姜切成丝,枸杞和黄耆洗净沥干水;将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸,改小火焖煮25分锺;往鱼腹塞入少许姜丝,将鲫鱼放入瓦煲内,倒入熬好的当归汤搅匀,大火煮沸改小火煮35分锺;1/4汤匙盐调味,便可出锅。

    【小贴士】在鱼腹中塞入姜丝,熬成汤后,鱼腥味降低很多。

    【功效】当归鲫鱼汤属大补之汤,适合痛经、体虚的女生饮用,一般人仅用鲫鱼熬汤,便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效,适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用,吃鲫鱼前后忌喝茶。

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