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liuxin077的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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十种最脏食物  

2015-03-16 11:36:37|  分类: 食之有道 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        1、鸡肉

【污垢】经过对484只肉用仔鸡的研究后发现,有42%的被弯曲杆菌感染,12%的被沙门氏菌感染。而最新调查发现,美国每人每年食用70磅(35公斤)的鸡肉,比食用的牛肉、猪肉和土鸡都多。

【超市避免方式】选择那些自由放养场养的鸡。这些鸡栖息的场所更大,一次屠宰的数量也少,所以安全性较高。

家用避免方式】为了避免食品中毒,在将生肉买回之后,先用清水泡一下,而不是直接将其放在烤碟里。这个捷径可以避免鸡肉和其他食物带来的感染。在切肉的时候,记得清洗刀子和案板。


2、碎牛肉

污垢】对汉堡包中的肉的调查后发现,其含有53%的产气荚膜梭菌,30%的葡萄状球菌,12%的李氏杆菌。

超市避免方式】在超市的时候选择那些经过辐射处理的碎牛肉,一般包装上会印有经过辐射处理的标志。

家用避免方式】在牛肉中加入新鲜的牛脂油可以防止大肠杆菌的滋生。


3、碎土鸡肉

污垢】这是潜在的一种最脏的家禽肉。研究发现,有1/4的碎土鸡肉含有李斯杆菌、弯曲杆菌、梭菌或是三者的结合。

超市避免方式】选择有机土鸡。在结账的时候,用专用的装肉的带子放置土鸡肉。

家用避免方式】改变关于家禽的心态。想象这些家禽是被污染的,用高温消毒并清洗放置过生土鸡肉的碟子,用纸巾擦拭,不要用海绵。


4、生蚝

污垢】生蚝含有诺罗病毒(存在于海洋中的病原体)、弯曲杆菌和弧菌,从而导致腹泻。

超市避免方式】购买经过著名厨师处理过的生蚝。

家用避免方式】很简单,只要吃熟的蚝就可以了。如果你一定要吃生蚝,要仔细阅读购买建议。


5、鸡蛋

污垢】虽然巴氏消毒法已经使鸡蛋中的沙门氏菌量降到很低,但鸡蛋中仍有细菌。选择熟透的鸡蛋而不是没有完全熟的煎蛋。

超市避免方式】留意装鸡蛋的纸板箱,只要找到经过高温消毒的字样即可,还有有效期。检查每个鸡蛋看有没有裂缝,因为细菌很容易从裂缝中钻进去。

家用避免方式】把鸡蛋放在其纸盒里,然后放在冰箱里最凉快的地方。打过鸡蛋后,记得洗手。


6、哈密瓜

污垢】研究发现,有3.5%的哈密瓜中含有沙门氏菌和至贺菌(人与人之间可以传染)。因为一般都是生吃哈密瓜,所以细菌会直接进入你的肠内。

超市避免方式】买整个哈密瓜,因为切开的瓜很容易使细菌进入。

家用避免方式】吃瓜之前在自来水下面用清洁液清洗15到30秒,确保你买的刷子只用来清洗蔬菜和水果,否则会引起交叉感染。


7、桃子

污垢】为了使桃子的表面看起来光滑洁净,在收获桃子的几周之前,农民会给桃子上撒农药。据报告,在桃子到达消费者的时候,其表面已经覆盖了9层的农药。

超市避免方式】用贴有有机标志的袋子装桃子和其他的水果。

家用避免方式】很多商品上面会有一层蜡来保持农药的作用,所以用海绵或刷子洗掉这层蜡即可。


8、事先包好的莴笋

污垢】研究发现,有11%的食物中毒都是由事先包好的莴笋引起。

超市避免方式】由保鲜膜包起来的莴笋并不是没有病原体,可以选择散装的蔬菜。

家用避免方式】在吃之前,将莴笋的每片叶子都在自来水下清洗干净。


9、冷盘

污垢】研究发现,冷盘可以很容易引起李氏杆菌,因为李氏杆菌更容易在寒冷的环境中滋生。

超市避免方式】避免选择熟食店的冷盘。

家用避免方式】在三明治上面涂上芥末,因为它可以在2小时之内杀死90%的李氏杆菌、大肠杆菌和沙门氏菌。


10、葱

污垢】研究发现,葱里含有寄生物隐孢子虫、至贺菌和沙门氏菌。

超市避免方式】购买冰冻的葱,因为室内的环境很容易滋生细菌。

家用避免方式】将水龙头开到最大来清洗污垢,清洗的时候剥去葱的外皮。




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