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liuxin077的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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彩色菠萝皮泡芙  

2015-02-04 10:11:24|  分类: 西式餐点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    【材料】牛奶30g,色拉油30g,水110g,黄油60g,低筋粉35g,高筋粉35g,鸡蛋2个,盐2g细砂糖少许。

    菠萝皮:黄油:48g,糖粉40g,奶粉:10g,低筋粉50g。

【美食厨房-夏】彩色菠萝皮泡芙的做法(小清新甜品) - 樱桃 - 樱桃网


        菠萝皮做法】

    1、备好菠萝皮材料。

    2、黄油软化后加入糖粉。

    3、揉搓均匀。

    4、加入低筋粉,奶粉。

    5、再次揉搓均匀。

    6、直到揉成团,放入冰箱冷藏备用。

【美食厨房-夏】彩色菠萝皮泡芙的做法(小清新甜品) - 樱桃 - 樱桃网


    【泡芙做法】

    1、备好材料。

    2、牛奶,色拉油,水,黄油倒入小锅中,中小火加热。

    3、低筋粉,高筋粉,盐,糖过筛。

    4、搅拌均匀。

    5、加入过筛后的粉类。

    6、开小火不停搅拌,至锅底出现一层薄膜,关火。

【美食厨房-夏】彩色菠萝皮泡芙的做法(小清新甜品) - 樱桃 - 樱桃网

    7、一个一个的加入鸡蛋。

    8、并依次的用打蛋器搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

    9、最后用打蛋器快速搅拌几分钟。

    10、泡芙糊成倒三角形不会滴落。

    11、备好裱花袋。

    12、倒入泡芙糊。

【美食厨房-夏】彩色菠萝皮泡芙的做法(小清新甜品) - 樱桃 - 樱桃网

    13、用圆形裱花嘴挤出一样大小的泡芙。

    14、菠萝皮取出少许揉圆。

    15、摁扁。

    16、盖在泡芙上。

    17、烤箱预热,上火200°,下火170°烘烤30分钟左右。

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