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liuxin077的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

日志

 
 

金色踏雪——虫草鱼  

2014-09-23 15:51:12|  分类: 海味河鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    软糯雪白的鸡头米铺满盘,黄鱼好似卧在雪地上,几丝虫草花将这道菜染成一片金色,这也是我没有想到的效果。

虫草鱼 金色踏雪 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城


    【食材】

    黄鱼1只、干虫草花 一些、鸡头米、小半碗橄榄油、半勺/耗油、酱油适量、糖少许。

    【做法】

    1、黄鱼去鳞刨肚,将鱼从中间破开,让鱼扁平铺在盘子上;

    2、鸡头米事先进煲锅3-4小时,烂了之后去水倒在盘子里;

    3、加入耗油、酱油和糖,调拌均匀;

    4、将黄鱼放在鸡头米上,加入半勺橄榄油;

    5、最后将干虫草花浸泡清水10分钟,放在黄鱼上;

    6、上蒸锅蒸15分钟。

虫草鱼 金色踏雪 - 落寞涵雨 - 我的厨房我的城



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