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春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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4款香菜食疗方推荐  

2014-08-29 15:39:42|  分类: 药膳食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    【摘要】香菜是人们最熟悉不过的提味蔬菜,叶小且嫩,茎纤细,味郁香,是汤、饮中的佳佐。冬季容易感冒,食欲也不好,可以在日常生活中多吃香菜,香菜可助你消食下气治感冒哦。

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    香菜的功效与作用

    1、保护血管

    香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂,扩张血管,增加冠脉血流量,降低血压和胆固醇,软化血管等作用,对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。

    2 提高免疫力

    香菜含有大量的胡萝卜素,它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜,防止细菌和病毒的感染,从而提高人体的免疫能力。

    3、促进食欲

    香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质,可以增加唾液分泌,加快肠胃蠕动,促进食欲。同时,在某些菜肴中加些香菜,还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。

    4、保护眼睛

    香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成,缓解眼疲劳,预防干眼病和夜盲症的发生。

    5、其他疗效

    香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。

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    香菜食疗方

    一、香菜鱼片汤

    【原料】鲤鱼肉,香菜。料酒,葱段,姜片,盐,鸡粉。

    【做法】

    1、鲤鱼肉洗净,片成薄片,鱼骨保留,鱼肉加盐,料酒腌制半小时左右;香菜洗净切末。

    2、锅置火上,放油烧热,爆香葱段,姜片,放入鱼片略煎,取出。

    3、汤锅内加入鱼骨略煮,待汤成白色后捞出鱼骨,将鱼骨汤烧开,下入鱼片,再次开锅后即可关火,投入香菜末,加入鸡粉,少量盐调味拌匀即可。


    二、香菜萝卜汤

    【原料】香菜50克,胡萝卜75克,猪油35克,葱、姜末各3克,清汤750克,盐5克,料酒10克,味精3克,胡椒粉少许,香油5克。

    【做法】将香菜择洗干净,切成段备用;胡萝卜去皮,洗净后切成丝,用冷水浸泡后捞出沥水。汤锅置火上,放入猪油烧热,用葱姜末炝锅后加清汤烧沸,放入胡萝丝和盐、料酒烧熟,再加上香菜段、味精、胡椒粉烧开,装入汤碗淋入香油即可。

    【功效】芳香健胃,增进食欲,冬季食用尤为适宜。

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    三、拌香菜

    【原料】香菜450克,葱、香油、盐少许。

    【做法】将香菜择洗干净切成段,把葱切丝,再和香油、盐一起与香菜段、葱丝拌匀即可。


    四、香菜粥

    【原料】香菜30克,大米100克,调味品适量。

    【做法】将香菜洗净,切细;先取大米煮粥,煮至粥熟时下香菜及调味品等,再煮一二沸即成。

    【用法】每日1剂,连续35天。

    【功效】可解表散寒。适用于风寒感冒、麻疹疹出不畅等。



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