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liuxin077的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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自己动手香喷喷——云吞面  

2014-11-27 17:03:16|  分类: 主食面点 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    【材料】面粉300克,猪肉糜半斤,榨菜一小包,冬菜少许,香港虾子面饼一块,盐、油、酱油、鸡精、蒜蓉、芡粉等调料各少许。

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    【做法】

    1、先做云吞馅,将榨菜和冬菜剁碎,放入肉糜中,下调料顺时针搅拌均匀备用。

    2、和面,醒20分钟后擀成大面皮。

    3、把面皮切成正方形小块状。

    4、包云吞吧,包法可多样,可以正面折也可以棱形折,总之自己喜欢就行。

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    【煮法】

    1、把水煮开,把虾子面煮好捞出来(有些面需要过冷河,俺这个不需要)

    2、把云吞煮熟,放在煮好的面条上。

    3、另起锅煮好上汤(俺又是冬菜汤),调好味,撒点葱花,倒在云吞面上搞掂。

    俺家木有葱花了,只好切点青瓜丝,也蛮好味的。

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