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liuxin077的博客

春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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盐焗蟹的做法  

2014-11-12 11:28:35|  分类: 海味河鲜 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    【材料】螃蟹3只,盐2公斤。

    【调料】姜4片,花雕酒100克。

【美食厨房-秋】盐焗蟹的做法(中秋家宴上简单易做的宴客大菜) - 樱桃 - 樱桃网


    【做法】

    1、螃蟹清洗干净,加花雕酒、姜片腌10分钟。

    2、在干锅上把盐用大火炒热。

    3、把蟹放上后,再用盐覆盖焖5分钟。

    4、再把蟹翻过来,覆盖上盐闷5钟即可。

    5、后把灶火开到最小火,盖上锅盖焖8分钟即可。

【美食厨房-秋】盐焗蟹的做法(中秋家宴上简单易做的宴客大菜) - 樱桃 - 樱桃网


    【厨房小语】

    1、蟹最好在焗之前先杀,或用酒醉晕,以免焗时掉脚。

    2、焗的时间可依据螃蟹的大小来定。



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