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春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

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头晕眼花——红萝卜猪肝汤  

2014-11-11 09:45:07|  分类: 药膳食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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    现代人工作生活忙碌,习惯了这个节奏后,经常会不由自主地“挨更抵夜”,脾肾皆虚,导致皮肤干枯,头晕眼花,要改善这个问题,可用红萝卜煲猪肝汤作为日常食疗,简单易操作,能收明目润肤之效。

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    【调味料】淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量。

    【做法】

    1、猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;

    2、红萝卜洗净去皮,切片;

    3、煮沸清水,放入红萝卜,用小火煲半个小时,再放猪肝、姜片煮至熟,下盐调味即可食用。

    【功效】明目润肤,补肝养血。

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    给眼睛“充充电”电脑是现代人不可或缺的工具,但相对的,常对电脑的人时常会感到眼睛不适,视力下降,易有疲劳的感觉。而且俗话说“人老先老眼”,护眼的确是白领一族需要注意的问题。保护眼睛除了平时要注意劳逸结合,养成良好的用眼习惯外,还要注意膳食平衡,做到粗细搭配、荤素搭 配,保证微量元素和维生素的补充,经常吃些有益于眼睛的食品。能够明目的食物。

    第一类是含维生素A多的食物,如牛肝、羊肝、猪肝、鸡肝、鸡蛋黄、黄油、牛乳、羊乳等。维持眼角膜正常,不使角膜干燥和退化。增强在暗中看物的能力。

    第二类是含胡萝卜素多的食物,如胡萝卜、南瓜、青豆、番茄等。最好用油煮熟了吃或凉拌时加点熟油吃。胡萝卜素在人体里能转变维生素A

    第三类是含核黄素(维生素B2)多的食物,如:牛奶、干酷、瘦肉、鸡蛋、酵母、扁豆等。能保证眼睛的视网膜和角膜的正常代谢。另外,菊花、枸杞子等一些中药材,也能收到清火明目的效果。


    【靓汤心得】买回的猪肝不要急于烹调,应在水龙头下仔细冲洗,然后放在水中浸泡30分钟以上,食用时要彻底煮熟。



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