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春有百花秋有月,夏有凉风冬有雪。若无闲事在心头,便是人生好时节。

 
 
 

日志

 
 

冬日里的特色暖身汤——虫草花啤酒鸭  

2015-03-02 10:55:56|  分类: 药膳食疗 |  标签: |举报 |字号 订阅

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        【主料】老鸭一只、啤酒三瓶、虫草花1小把、泡发香菇少许、姜一块。

    【配料】砂糖少许、生抽3大勺、盐适量。

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    【做法】

  1、虫草花提前浸泡10分钟左右;

  2、香菇提前浸泡好;

  3、鸭子清洗干净后斩成块;

  4、焯水后清洗干净;

  5、沙锅内放入洗净的鸭子和姜块;

  6、加入水发香菇;

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    7、加入浸泡好的虫草花;

  8、加入生抽;

  9、加入砂糖;

  10、倒入啤酒(以没过鸭子的量为宜);

  11、大火烧开后转小火继续煲两小时;

  12、出锅前调入适量盐,趁热即用。

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    【小贴士】

    一、全程不需要一滴水,只要倒满啤酒即可,啤酒在烧制蒸发后不会有一点的啤酒味哦,大人小孩都可食用,无需担心。

  二、如果不喜欢放生抽的,可以在出锅前调入适量盐即可。

  三、盐必须在鸭子烧好后再放,如果提前加入会使肉质变硬。

  四、啤酒我倒了三大瓶,没过整鸭的量。最好是一次性加入多点,不要在中途水分不够时再次加入。

  五、烹制时间约在两小时差不多了,软硬刚好。

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    【链接】百度:虫草花的功效

  1、能平喘止咳,对肺气肿、气管炎有较好疗效; 

        2、具有壮阳补肾,增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效;

        3、能明显降低血糖、尿糖;对糖尿病患者有明显疗效;     

        4、对心、脑血管的作用:降低血压、颅压,缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;     

        5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能; 

        6、润肌护肤美容,尤其可快速消除"蝴蝶"斑。 

        7、调节内分泌与免疫系统,抗衰老作用。 

        8、抗缺氧、抗疲劳,提高运动能力。 

        9、治疗久咳虚喘,劳嗽咯血、阳痿遗精,腰膝酸软等病症。



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